-ポイント- 大根を茹でた後は、きっちり水気を切っておくこと。そうすれば、水っぽくならずにキレイに出来上がります。
大根:15センチ長さを縦半分程度 しめじ:1パック ベーコン:2枚 卵黄:2個 ☆ソース 粉チーズ:大さじ2 生クリーム:60CC 白ワイン:小さじ1 薄口しょうゆ:小さじ1< 塩・こしょう:少々
材料は2人分 調理時間:11分
大根はピーラーで平らに細く切っておく。 鍋に【STEP1】と、かぶるくらいの水を入れて大根が柔らかくなるまで5分ほど煮る。 ベーコンは1センチ幅に切り、しめじは食べやすくほぐし、ソースは混ぜ合わせておく。 フライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリになるまでしっかり炒め、しめじを加えて炒めあわせる。 ソースを加え、少しトロミがついたら火からおろし、水気を切った【STEP2】を加え、手早く全体に混ぜ合わせる。 器に盛り中心に卵黄を乗っけて、粗挽き黒胡椒を適量かける。